4 самых полезных гриба

В мегаполисе услышать фразу «ягод насобирала или грибов», большая редкость. Но в деревнях или небольших городах, нет. В летнее время, выезжая из населенного пункта, только и успевайте считать людей, собирающих ягоды или травы в полях и на горах. Там главное – найти спелый, сладкий плод.

Что насчет грибов? В принципе, всё то же самое. После хороших дождей они начнут хорошо расти. Сезон начинается весной и заканчивается осенью. Всё зависит от вида: будь это грузди или подберезовики, сыроежки или опята.

Предлагаем вам узнать, какие же грибы считаются самыми полезными.

Рыжики

Начнем именно с них. Ярко-оранжевый, сосновый лес, август-октябрь – краткая инструкция готова. На самом деле, рыжики легко отличимые от других  – отрезав или отломав, на изломе выделяется оранжевый сок.

Сырыми лучше не есть, несъедобны. После приготовления они станут не только вкусными, но и полезнымы. Рыжики имеют:

1. витамины группы В;
2. аминокислоты;
3. каротиноиды;
4. железо;
5. минеральные соли.

Отличный помощник при проблемах с легкими и обменом веществ.

Подосиновики

И снова краткий экскурс – лиственные/смешанные леса, начало июня-октябрь, мощная белая ножка в черную крапинку. С цветом затруднения, бывают – красные, белые и желто-бурые. Если увидели шляпку диаметром 4 до 30 см (да, да, такие большие), то, возможно это подосиновик.

Сварить, пожарить, засолить, засушить или замариновать – выбор за вами! Полезные свойства:

1. белки, жиры и углеводы;
2. клетчатка;
3. минеральные вещества;
4. калий;
5. железо;
6. витамины А, С, РР, В;
7. аминокислоты.

Если перенесли инфекционное или воспалительное заболевание, операцию, то подосиновики для вас.

Грузди

Всегда растут семьями, встретить поодиночке – редкость. Август-сентябрь, лиственные/смешанные леса, белая или кремово-желтая шляпка. В курс ввели.

Чаще всего грузди маринуют или засаливают в свежем виде. На заметочку: добавьте сметану, будет очень вкусно!

Полезность:

1. белки, жиры и углеводы;
2. витамины В, С, РР;
3. кальций;
4. железо;
5. цинк.

Почечная недостаточность, мочекаменная и желчнокаменная болезнь, диабет, проблемы с желудком – помогут.

Белые грибы

Их называют «королем» всех остальных. Везде, кроме осинового и ольховского леса, бело-кремовый, август – ноябрь. Уже как традиция.

По сравнению с другими, «белый» не меняет свой цвет после приготовления, разрезания или чистки. Кроме этого, он относится к первой категории из-за своих свойств:

1. рибофлавин;
2. белки, углевода, жиры;
3. алкалоид герцедин;
4. гликоген;
5. минералы;
6. калийная соль и фосфаты.

Все эти непонятные слова помогут нормализовать функции щитовидной железы. Также повлияют на рост волос и ногтей, на кожу и здоровье организма. Ускоряют процесс заживления ран и восстанавливают организм после перенесенных инфекционных болезней.

Да, можно купить лекарства в аптеке. Это будет и быстро, и легко. Но, если есть возможность съездить и собрать грибы, то почему бы и нет? Вы не только отвлечетесь от бытовых дел, суеты, но и хорошо с пользой проведете время.